Кулинарные секреты

Готовим пирог с вишней по рецепту, которое сопровождает фото. Мне такие рецепты очень нравятся, все понятно и доступно.  И получается вкусно и красиво. Итак, готовим пирог с вишней по фото.

Ингредиенты:

Желтки — 4 шт
Белки — 4 шт
Сахар — 1 стакан
Щепотка соли
Сметана — 0,5 стакана
Сливочное масло — 120 г
Мука — 2,5 стакана
Творог — 2 стакана
Вишня — 2 стакана
Черника — 1 стакан
Грецкие орехи — 1 стакан

Разогреваем духовку до 150 градусов.
Взбиваем в миске яичные желтки с 1/3 стакана сахара, добавляем растопленное сливочное масло, сметану и соль

Всё хорошо перемешиваем. Далее добавляем муку и делаем мягкое тесто. Убираем его в холодильник.

В небольшую миску кладём в неё творог и 1/3 стакана сахара, перемешиваем венчиком до однородной массы. Убираем её в холодильник.

В средней миске, на средней скорости, взбиваем яичные белки и сахар. Сахар добавляем постепенно, по 1 столовой ложке 1/3 стакана, а то не получится пышное безе. Взбиваем около 15 минут, пока масса не увеличится вдвое

Вынимаем тесто из холодильника и раскатываем его большой скалкой до размеров вашего листа духовки

Кладём его на лист и сверху раскладываем творожную массу

Далее кладём вишню с черникой

Посыпаем грецкими орехами и равномерно размазываем безе

Противень кладём на низ духовки и выпекаем 45 минут. Смотрим, чтобы безе не подгорело.
Далее вынимаем пирог из духовки и даём ему остынуть примерно 1 час.